A Cavall de Cartró disposem d’un Departament de nutrició i dietètica que s’encarrega de l’elaboració de tota la varietat de menús, segons les diferents edats, al·lèrgies i patologies certificades per un metge , entre d’altres, tant a les escoles bressol, com a les escoles i instituts.

Elaborem diferents tipus de menús, recomanats per l’Agència de Salut Publica de la Generalitat de Catalunya, els quals poden variar segons les peculiaritats del centre i les diferents edats:

• Menú triturat de verdures + pollastre / vedella / peix
• Menú transició de triturat a sencer
• Menú sencer
• Menú segons al·lèrgies o intoleràncies

Sent en aquestes etapes de la vida on s’adquireixen més fàcilment tots els hàbits, el Departament de nutrició i dietètica de Cavall de Cartró contribueix a la conscienciació i difusió ales famílies d’uns hàbits saludables en alimentació.

Els menús es basen en les recomanacions de la Generalitat de Catalunya elaborades per l’Agencia de Salut Pública, sempre seguint el patró de dieta mediterrània i seguint els propis principis bàsics de nutrició del Departament :

Menús sense sal afegida

Potenciar el sabor dels plats mitjançant l’us d’herbes aromàtiques

Utilitzar oli d’oliva